Les femmes dans le milieu du rhum : pionnières du goût et un avenir prometteur.
7 mars 2024Qui a dit que le rhum était un monde d’hommes ? Certainement pas moi ! Le monde du rhum, riche de traditions et d’innovations, est aujourd’hui marqué par l’influence croissante des femmes, qui apportent expertise, créativité et nouvelles perspectives. De la distillation à la mixologie, en passant par la gestion et la commercialisation, les femmes sont devenues des acteurs incontournables de cet univers. Cet article met en lumière leur contribution essentielle à l’industrie du rhum, illustrant comment leur présence enrichit et transforme le secteur. L’Histoire des femmes dans le monde du rhum. Histoire et contribution des femmes dans le monde…
The drink Master sur Netflix : Mon avis
Le bar, les cocktails : tout un univers où le mot d’ordre est plaisir. C’est en gardant en tête cette notion que j’ai regardé le nouveau programme de Netflix : The Drink Master. Un concours dans lequel s’affrontent 12 mixologues…
Les 10 meilleurs bars de Singapour
Singapour est le carrefour culturel névralgique au cœur de l’Asie. Son ouverture sur le monde, lui permet de faire partie des spots les plus importants en termes de bartending. Une proposition éclectique de bars branchés ou plus traditionnels, de rooftops…
Le rhum à Singapour
Singapour n’est pas la destination à laquelle on penserait pour le monde du rhum. Et c’est vrai, la proposition n’est pas folle, mais on peut trouver des choses très intéressantes et c’est ce dont nous allons parler dans cet article.…
Quintessence de Saint-James
De passage pendant quelques jours, sur l’île aux fleurs, j’ai eu la chance de déguster cette magnifique bouteille de Quintessence de la distillerie Saint-James. Voici une note de dégustation qui vous aiguillera sur les spécificités de ce rhum AOC de…
La ti-punch day!
Et oui, si vous ne le saviez pas, il y a bien un jour ou nous célébrons le ti-punch. Et non ce n’est pas tous les jours! C’est le 16 mars que nous sortons notre meilleure bouteille, pour fêter la…
Le Danico
Direction Galerie Vivienne, au Danico, dans l’ancienne boutique de Jean-Paul Gauthier. A votre arrivée, des mecs en marinières, pour un clin d’oeil à l’ancien maitre des lieux, vous font découvrir l’excellence de la mixologie. Le célèbre barman, Nico de Soto, ouvre ici…
Pourquoi le rhum des Antilles françaises est plus cher?
Nous serons tous d’accord pour reconnaître la qualité des rhums agricoles provenant des îles françaises. Maintenant, un constat ne passe pas inaperçu, le prix de ces bouteilles. Outre, le fait de payer la qualité, cet élément n’est pas le seul…
HSE finition Rozelieures
HSE, nous propose pour cet été, un rhum vieux de 44 degrés, en finition de fût de whisky single malte, de la marque Rozelieurs. Ces 2 marques françaises se sont associées pour nous présenter un petit bijou, avec tout le…
Peut-on parler de terroir dans le rhum?
Un terroir est un espace géographique délimité, dans lequel une communauté humaine construit au cours de son histoire un savoir collectif de production, fondé sur un système d’interactions entre un milieu physique et biologique, et un ensemble de facteurs humains.…
La part des anges, ce vide utile
La part des anges… Des mots qui résonnent et nous enivrent telle une poésie. Mais la part des anges, c’est un peu plus que ça. Découvrons l’importance de cet élément dans la fabrication du rhum. Qu’est-ce que la part des…
Comment réussir un bon pairing?
De plus en plus d’amateurs de rhum, s’exercent au pairing. Mais qu’est-ce-qu’un pairing, me direz-vous ? Dans cet article, je vais vous faire découvrir un monde d’assemblage et d’association. On parlera, des types de pairings possibles, des caractéristiques et surtout…
Monovariétal et Parcellaire, quelle est la différence ?
L’industrie du rhum regorge d’ingéniosité quand il est question de titiller nos papilles. L’idée principale étant de sublimer le produit, on va chercher à développer des techniques de créations pour pouvoir diversifier et offrir un plus large choix de rhums.…
Cuvée Toucan et la Confrérie du Rhum
Il y a tout juste un an, les rhums Toucan sortaient leur premier rhum vieux. Aujourd’hui, la marque nous propose en collaboration avec le célèbre groupe Facebook « La Confrérie du rhum », un rhum blanc à 60 degrés. Les administrateurs du…
Atelier cocktails: spécial confinement.
Comme je vous en parlais la semaine dernière, nous sommes toujours en pleine épidémie de coronavirus et donc en confinement. Malgré une période compliquée, je suis d’avis que nous pouvons tirer du positif de cette situation et développer notre esprit…
Quand le monde de l’alcool se mobilise!
Cette crise du coronavirus n’épargne personne! Et parce que tout le monde est concerné, le monde de l’alcool se mobilise pour venir en aide aux hôpitaux. Il faut savoir qu’un médecin se lave en moyenne les mains 40 fois par…
La Loca, une folie douce et savoureuse
Vous devez vous demander de quoi je parle. La Loca… A ce mot, tellement de choses nous viennent à l’esprit. Pour moi, ce serait tout d’abord, un état d’esprit, une volonté d’être different, d’être ce que l’on souhaite, où on…
Un rhum averti en vaut deux!
Je crois que je n’aurais pas mieux trouvé pour vous parler de rhum que ce titre accrocheur. Un rhum averti en vaut deux est un livre comme vous l’aurez compris, écrit à 4 mains par 2 amoureux de cette eau…
Fêtons le rhum cette année!
Tous les ans, les aficionados du rhum parcourent le monde pour découvrir ou redécouvrir les saveurs qui titillent nos papilles. Pour ne pas en rater une goutte, voici le calendrier des évènements les plus importants de l’année. FEVRIER 16- Rhum…
Le single cast, le podcast sans gueule de bois
Vous ne pouvez pas être passer à coté du phénomène podcast, sauf si vous refusez d’intégrer notre monde de geeks (vous n’avez peut-être pas tord). Depuis quelques années maintenant, ils inondent les réseaux pour le meilleur et pour le pire,…
La canne à sucre dans tous ses états
Pour la petite histoire, la canne à sucre ne sera utilisée pour la création du rhum qu'au XVIIème siècle après l'arrivée de la technique de distillation d'Europe au début du XVIIème siècle.
Dans un monde qui tend vers le bio, où en est le rhum?
Le monde se tourne indéniablement vers le bio mais où en est le secteur du rhum?
Le rhum à travers le monde
Ou fabrique-t-on du rhum dans le monde?
Cathy Mutis, le bar façon rock’n roll!
Quand j’ai rencontré Cathy pour la première fois, la première chose qui m’est venue à l’esprit c’est: rock’n roll. J’avais en face de moi un petit bout de femme avec un sourire contagieux et une énergie dingue! J’ai tout de…
Rum tasting notes
Voici la nouvelle application qu’il manquait aux amateurs de rhums.
Martinique rhum awards
En début d’année, Benoit Bail me parlait d’un projet qu’il allait mettre sur pied avec son associé Jerry Gitany et Guy Ferdinand, le propriétaire d’un célèbre restaurant en Martinique : les Martinique rhum awards, le premier festival de rhum à…
Saveur brésilienne: vive la caipirinha
Une des histoires les plus connues raconte que la caipirinha est originaire de l’état de São Paulo...
Rhum Fest de Paris
Pour la seconde année, je partais à la découverte de nouvelles saveurs « rhumtantisques » (rhums et fantastiques pour faire court). Le rendez-vous était donné au parc floral de Vincennes pour trois jours de dégustation. Au programme, 150 marques venues des quatre…
Le Nasty Bar
Ne vous fiez pas à son nom, car ce bar luxembourgeois est un bar tiki avec une ambiance des plus chaleureuse qui soit. Avant de parler du Nasty, commençons par la base : qu’est-ce-qu’un bar tiki ? La culture Tiki…
Parce que ce n'est jamais de trop!
Peu nombreux seront les amateurs de rhum qui vous diront que les rhums Abuelo sont de trop… Je dirai plutôt qu’un peu d’Abuelo n’est jamais de trop. Surtout, quand il est fini en fûts de Cognac. Les rhums de la marque Abuelo sont produits par le producteur et embouteiller…
La rumeur de 1969…
Pour ce nouveau “Rum & Blues”, nous allons cette fois nous diriger vers une chanson que tout le monde connaît ou a au moins entendu une fois dans sa vie: “I heard through the Grapevine”. Ce titre qui est une expression anglophone qui signifie “Je l’ai entendu…
The Hat
Il y a des moments ou l’on a simplement envie de se détendre avec un bon verre en écoutant de la bonne musique. J’ai trouvé l’endroit parfait pour ce genre de moment à Berlin. Rendez-vous un samedi soir, au « The…
Martinican AOC Rum
On March 16th, we celebrated the International Ti-Punch Day. It takes everything to make a world and honestly, I’m not against this day at all, on the contrary. Moreover, if you do not know how to make a ti-punch, Doudou…
Rhum AOC Martinique
Le 16 mars, on célèbre la journée internationale du Ti-Punch. Il faut de tout pour faire un monde et honnêtement, je ne suis pas du tout contre cette journée bien au contraire. D’ailleurs, si vous ne savez pas comment faire…
Rum and Blues à la Havane…
La semaine passée, j’ai raté le coche, je n’ai pas publié de « Rum and Blues » et pour cause, j’ai été kidnappé à l’occasion de mon anniversaire (une magnifique surprise manigancée par Thia et mes proches) et sans trop savoir comment,…
Quand le rhum Martiniquais magnifie la cuisine française…
Comme vous le savez, je suis d’origine martiniquaise. Je pense que mon amour du rhum, vient probablement de là. Mais je dois l’avouer, jusqu’à il n’y a pas si longtemps que ça, je n’avais pas testé tous les rhums de…
Le Mabel: le sanctuaire du rhum à Paris
Il y a quelques jours de ça, Doudou et moi étions de passage à Paris. Comme à chaque fois, nous prenons le temps de découvrir (surtout pour moi) des lieux sympas à partager avec vous. Aujourd’hui, direction le Mabel. Ce…
Epic Rum Tour
Il m’aura fallu des années pour pouvoir apprécier cette eau-de-vie si complexe qu’est le rhum. Sa douceur, sa force, sa subtilité, sa délicatesse, son caractère… Je pense que je ne suis qu’au début de mon apprentissage, mais je reste à…
La cachaça: une autre idée du rhum
J’ai commencé mon aventure gustative des spiritueux par le rhum agricole de la Martinique. Chose plutôt évidente puisque je suis originaire de l’île, mais l’idée de ce blogue n’est pas de se cantonner uniquement aux alcools de mon île, mais…
NEISSON: l’histoire d’un patrimoine martiniquais
Quand Doudou Brownsugar m’a dit que Madame Vernant- Neisson acceptait mon interview, j’ai d’abord cru à une blague. Comment cette grande dame pouvait accepter d’être interviewée par une débutante comme moi. J’ai d’abord été choquée, puis ensuite, impatiente et pour…
La Bodeguita del Medio: le sanctuaire du mojito
Il y a des endroits incontournables à Cuba, que vous devez absolument visiter même si vous n’est pas amateurs d’alcool. La Bodéguita Del Médio en fait partie. Por qué me direz-vous ? (mes origines cubaines remontent à la surface). Parce…
Produire du rhum agricole en Martinique : Mode d'emploi
Il y a quelque temps de cela, je vous expliquais la différence entre le rhum agricole et le rhum de mélasse dans cet article : ici. Maintenant que nous avons la base, rentrons dans le détail. Il fallait faire un…
Une soirée cocktail à l'Apoteek (Réunion)
Si vous suivez le blog de Thia, elle vous a récemment dit que j’étais parti en périple dans l’Océan indien… Seul ! Enfin, avec mon associé… Ou du moins sans elle… Enfin bref, je vous rassure, c’était purement professionnel ! Et puis bon, il me semble…
L'alcoolisme: et si ce n'était pas que "les autres"?
Je suis la 1ère à apprécier un petit verre de rouge après 8h de vol, à proposer un ti-punch à l’apéro ou à ne quasiment jamais refuser une coupe de Billecart Salmon (si jamais vous avez envie de me faire…
Rhum de melasse ou rhum agricole?
Quand on n’y connaît rien en rhum et qu’on nous propose d’en déguster un verre, nous novices, nous posons rarement la question de savoir s’il s’agit d’un rhum de mélasse ou d’un rhum agricole. La seule question qui nous vient à…
Le rhum à Tokyo
Pour ceux qui découvrent mon blog, j’adore le rhum. Voilà, le décor est planté. J’aime le vin et le champagne, mais j’ai un amour certain pour cette eau-de-vie tout droit venue des Antilles. Évidemment, le fait que je sois martiniquaise,…
Rum and Blues – "James & Joe"
Dans cette nouvelle rubrique intitulée “Rum and Blues” (R&B), je vais publier une série d’articles dans lesquels je vais unir et vous parler de deux de mes passions, qui sont le rhum et comme vous l’aurez deviné, la musique! Régulièrement, je vais vous…
Mes cocktails de l'été à base de rhum
Généralement, l’été, on se dirige vers l’incontournable verre de rosé, voir de la bière bien fraîche. Rassurez-vous, je suis exactement comme vous, même s’il est vrai que j’ai aussi tendance à aussi boire des boissons un peu plus « corsées » à…
Prenons un verre à Seattle…
Nous nous rendons à Seattle, dans l’état de Washington, au Nord-ouest des Etats-Unis. C’est au centre de cette ville, connue pour ses « nuits blanches« , que nous nous dirigeons vers le « Rumba » un bar spécialisé dans le rhum (et non dans la danse…
Rhum et talons aiguilles
Tout a commencé par une observation : le rhum ce n’est ni classe ni féminin. Et cette observation ne vient pas de moi, mais des personnes à qui j’ai posé la question et d’un sondage sur Instagram (on fait comme…
Le Ti-punch dans tous ses états: bar le Maria Loca.
Quand j’ai voulu créer ce blog, la question du positionnement est arrivée assez rapidement : de quoi avais-je envie de parler. On a très souvent et de manière légitime envie de faire ou de créer des valeurs sûres. C’est moins compliqué. Donc, comme des millions…
Chacun prépare sa propre mort…
Un dicton assez “violent” et pourtant représentant l’une des plus grandes traditions des Antilles françaises: le Ti-Punch. Qui d’entre-nous, ayant voyagé ou vécu en Martinique, en Guadeloupe ou même en Guyane, n’a jamais entendu quelqu’un dire : “Ba mwen an CRS si ou plé…” ? (donnez-moi…
The Rum Embassy
Le week-end dernier, je ne travaillais pas (pour une fois). Je passe mon week-end avec ma bande de potes. Les vrais, la famille. On fête 2 anniversaires en même temps. Ce week-end, c’est notre mémorial day. Il sera mémorable!!!!! J’atterris…
La recette du "vrai" Ti-Punch traditionnel
On m’a souvent demandé la véritable recette du Ti-Punch traditionnel. La voici en images… Thia
